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          說白了,菌落總數測試片的操作一點也不難
          更新時間:2019-09-03   點擊次數:1513次
             說白了,菌落總數測試片的操作一點也不難
            菌落總數測試片是食品檢樣經過處理,在一定條件下(如培養基、培養溫度和培養時間等)培養后,所得每g(ml)檢樣中形成的微生物菌落總數。它應用于所有的食品,主要用于評估大多數食品的總的細菌含量水平。采用可再生的水合物材質,由上下兩層薄膜組成。上層聚丙烯薄膜含有粘合劑、指示劑及冷水可溶性凝膠;下層聚乙烯薄膜含有細菌生長所需的營養瓊脂培養基。細菌在測試片上生長時,細胞代謝產物與上層的指示劑TTC發生氧化還原反應,將指示劑還原成紅色非溶解性產物三苯甲,從而使細菌著色。故測試片上紅色菌落判斷為菌落總數。菌落總數測試片檢測方法有操作簡單,檢測周期短等優點,它一旦投入使用,將大大縮短檢測周期,簡化實驗操作并取得較大的經濟收益,目前已被國內很多食品工廠所認可并使用。
            菌落總數測試片的操作方法:
            1、樣品處理:無菌稱取樣品25g(或25mL)放入含有225mL無菌生理鹽水的采樣瓶或均質杯內,經充分振搖(均質)做成1:10的稀釋液。用1mL滅菌吸管吸取1:10稀釋液1mL,注入含有9mL滅菌生理鹽水的試管內,用1mL滅菌吸管反復吸吹制成1:100的稀釋液。以此類推,做出1:1000等稀釋度的稀釋液,每個稀釋度更換一支滅菌吸管。
            2、接種:一般食品選2~3個稀釋度進行檢測,含菌量少的液體樣品(如食用純水和礦泉水等)可直接用原液檢測。將菌落總數測試片放在水平臺面上,揭開上面的透明薄膜,用滅菌吸管吸取樣品原液或稀釋液1mL,均勻加到中央的紙片上,輕輕將上蓋膜放下,靜置5min使培養基凝固,用手輕輕地壓一下。每個稀釋度接種兩片。
            3、培養:將測試片疊在一起放回原自封袋中,透明面朝上水平置于恒溫培養箱內,堆疊片數不超過12片。培養溫度為36℃±1℃,培養15~24h。
            4、結果判斷與計數:
            細菌在紙片上生長后會顯示紅色斑點,選擇菌落數適中(10個~100個)的紙片進行計數,乘以稀釋倍數后即為每克(或毫升)樣品中所含的細菌菌落總數。菌落數在100以內時,按實有數報告。大于100時,用二位有效數字,二位有效數字后面的數字,以四舍五入方法計算,并以10的指數來表示。
            保存條件:
            本產品需存放在4℃~10℃冰箱中,保質期為一年,鋁箔袋打開后,未用完的菌落總數測試片要放回鋁箔袋中封好,放到冰箱中,一個月內用完。在高濕度的環境中可能出現冷凝水,在拆封前將整包回溫至室溫。
          北京楚齊儀表有限責任公司

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